煎
jiān
意味
- 油で焼く
- 煎じる
定義
煎是一种烹饪方法，用少量油加热食物，使食物表面变黄或变熟。
煎とは、少量の油で食材を加熱し、表面を黄金色にしたり火を通したりする調理法です。
使用状況
常用于烹饪肉类、鱼类、蛋类等食物。也可以用于中药熬制，如“煎药”。
肉、魚、卵などの調理によく使われます。また、漢方薬を煎じる際にも用いられます（例：「煎药」）。
例文
- 1 我喜欢煎鸡蛋当早餐。（朝食に目玉焼きを焼くのが好きです。）
- 2 把鱼煎至两面金黄。（魚を両面が黄金色になるまで焼きます。）
- 3 他正在煎牛排。（彼はステーキを焼いています。）
- 4 煎药时需要控制火候。（漢方薬を煎じる際には火加減を調整する必要があります。）
- 5 煎豆腐是一道家常菜。（豆腐の焼き物は家庭料理の一つです。）
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